Viernes, 17 de octubre de 2014 | Número 63 |
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LAS SESIONES TENDRÁN LUGAR CON PERIODICIDAD MENSUAL |
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Hospitales San Roque inaugura su Aula de Pacientes |
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La endocrinóloga Herminia Rodríguez expone los mandamientos de una nutrición responsable como clave de la prevención de enfermedades crónicas |
Redacción. Gran Canaria
El Grupo Hospitales San Roque ha inaugurado su Aula de Pacientes, un recurso abierto a la población en general que persigue informar y formar a los ciudadanos en una correcta gestión de la propia salud. Con carácter mensual, el Aula de Pacientes abordará distintas especialidades médicas y dolencias específicas, con especial hincapié en la prevención.
La nutrición responsable ha sido el argumento elegido para el I Aula de Pacientes de Hospitales San Roque, no en vano sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión arterial, colesterol o insuficiencia cardíaca son enfermedades que, en nuestras islas, han experimentado un notable incremento, tanto en adultos como en niños y jóvenes, dando lugar también a un aumento en la mortalidad por estas causas, a su vez vinculadas a una alimentación inadecuada, a los cambios nutricionales que ha conllevado la vida moderna.
Foto de grupo de los asistentes a la charla.
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Consciente de este grave problema y de que una dieta rica en alimentos naturales es la mejor prevención para evitar problemas de salud, el equipo médico de Endocrinología y Nutrición Humana y Dietética de Hospitales San Roque ha desarrollado una estrategia para implementar los programas más innovadores con el propósito de mejorar el conocimiento de la población sobre la relación entre el consumo de determinados alimentos y sus consecuencias patológicas, o la que existe entre diferentes nutrientes y la aparición de algunas enfermedades crónicas.
Los mandamientos de una buena nutrición
En la I Escuela de Pacientes Hospitales San Roque, la especialista en Endocrinología Herminia Rodríguez ha centrado su exposición en los beneficios de recuperar la Dieta Mediterránea que, en sus palabras, “ha trascendido la cocina para convertirse en un estilo de vida”.
Así, “los productos naturales (como el olivo, el trigo o la vid, tan propios de la cuenca mediterránea) deben volver a ser incorporados a nuestra dieta” si queremos prevenir la aparición de enfermedades, mantener el peso adecuado a la complexión física de cada persona o disponer de la energía necesaria para realizar las labores cotidianas.
Desayunar a diario y correctamente, evitar los productos industriales, tener mucho cuidado con las cantidades de azúcares y sal que se ingieren, aprender a diferenciar en qué productos se encuentran las grasas ‘malas’ o buenas’, conocer nuestro índice de masa corporal para personalizar la dieta e, incluso, recuperar el hábito de la siesta, han sido algunos de los consejos que la doctora Rodríguez ha ofrecido a un público atento que llenó el salón de actos de Hospitales San Roque Las Palmas.
“En un plato ideal, la mayor parte debe ser de verduras porque aportan fibra, un poco de proteínas preferentemente de pescados blancos y carne magra y algo de legumbres; en Canarias abusamos de los carbohidratos”, ha insistido Rodríguez, quien hizo un detallado análisis comparativo de los nutrientes contenidos en los productos naturales e industriales y señaló la necesidad de no dejarse llevar por las ‘dietas milagro’ o las modas, como la de sustituir la leche desnatada por la de soja, que engorda más y aporta menos nutrientes.
Aunque cada persona debe conocer su organismo para adaptar la dieta a sus propias necesidades, en términos generales, “la grasa total debe aportar alrededor del 35 por ciento de la energía, pero deben ser 'grasas buenas', como las del aceite de oliva, el pescado, el aguacate o los frutos secos, aunque en cantidades pequeñas porque tienen aporte calórico”, ha continuado Rodríguez, “se debe ingerir a diario cereales integrales por la fibra que contienen; los adultos, tomar leche desnatada para evitar las grasas; las ensaladas deben tener muchos colores porque significa que hay variedad de ingredientes; para quemar grasas y reducir el peso, es mejor el ejercicio aeróbico que el de resistencia; pero, sobre todo, es muy importante que las personas adultas caminen un mínimo de treinta minutos diarios y los jóvenes sesenta para mejorar la salud cardiovascular”.
Tras terminar su exposición, el público asistente ha tenido la oportunidad de aclarar sus dudas con la doctora Herminia Rodríguez y ha recibido como regalo un delantal y el libro Dieta sana: de la ciencia a la cocina, del doctor Pedro Betancor, director médico de Hospitales San Roque Maspalomas. |
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