Víctor Madera, presidente de Quirónsalud.

La sesión, que tiene una parte teórica y otra práctica, contará con dos ponentes de primer nivel: Alejandro Sanz, jefe de sección de Endocrinología y Nutrición en el Hospital Universitario Miguel Servet, quien comentará  la importancia de mantener un correcto estado nutricional para mejorar la tolerancia y eficacia de los tratamientos oncológicos.

Al encuentro también asistirá Alberto Caverni, asesor nutricional y dietista de la Unidad de Cuidado Integral del Paciente Oncológico, quien centrará su ponencia en qué alimentos están aconsejados y desaconsejados; así como la elaboración de un correcto plan de alimentación para estos pacientes. Para finalizar, en la parte práctica se cocinarán recetas que podrán degustar los asistentes.

“Los pacientes se piensan que por estar en un proceso oncológico no pueden comer con normalidad alimentos como los dulce, pero vamos a hacer batidos, helados o bizcochos para mostrar que es posible una dieta normal dentro de una alimentación saludable”, asegura Polo.

Hay muchos manuales e información en Internet pero no todos los pacientes son iguales y lo que puede ser bueno para uno no tiene por qué serlo para otro. “Por eso tratamos de orientarnos específicamente a cada patología; no es lo mismo un tumor de mama, que quien lo padece puede comer con cierta normalidad, que un cáncer de laringe, que la propia enfermedad impide tragar con facilidad”, concluye.

Unidad de Cuidado Integral del Paciente Oncológico

Esta jornada se engloba dentro de las actividades promovidas por la Unidad de Cuidado Integral del Paciente Oncológico, cuyo objetivo es ofrecer un servicio integral con tres pilares: cuidado estético, atención nutricional y psicooncología.